食品飲料灌裝車間是否要凈化標(biāo)準(zhǔn)：

現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)建設(shè)多以凈化車間生產(chǎn)為主，其依據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品種類的不同以及生產(chǎn)環(huán)境需要的不同等，大致可將其分為10級、100級、1000級、1萬級、10萬級、100萬級六個大類。而由于生產(chǎn)凈化不同于醫(yī)療凈化要求那么苛刻，因此，國內(nèi)大部分生產(chǎn)型企業(yè)的生產(chǎn)廠區(qū)大致均在10萬級凈化車間標(biāo)準(zhǔn)左右。

譬如，國內(nèi)一般的電子、食品、飲料、醫(yī)療器械、化妝品廠等，其生產(chǎn)廠區(qū)基本都會在10萬級凈化車間標(biāo)準(zhǔn)左右。那么今天就來為大家詳細(xì)介紹一下，所謂10萬級凈化車間標(biāo)準(zhǔn)在潔凈度與溫濕度方面，具體究竟都有著哪些要求吧。
一、10萬級凈化車間標(biāo)準(zhǔn)之潔凈度
1、塵粒較大允許數(shù)(每立方米)為：大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個;大或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個;
3、微生物較大允許數(shù)(每立方米)為：浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米;沉隆菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿。
二、10萬級凈化車間標(biāo)準(zhǔn)之溫濕度
1、十萬級凈化車間對于溫度與濕度一般不會有特別特殊化的要求，在此情況下，一般多以潔凈車間工作人員穿著潔凈工作服不產(chǎn)生不舒服的感覺為zui適宜;
2、溫度控制：冬季20~22℃之間;夏季 24~26℃之間(波動±2℃);
在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細(xì)菌附著，但不能消除食品本身帶來的細(xì)菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷（片）、包裝等工序。

潔凈室生產(chǎn)的食品種類以及各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度和食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度，在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB12695-2003）中要求灌裝區(qū)局部100級（5級），潔凈區(qū)為10000級（7級），準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級（8級）。

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